Oregano: Geschmack, Verwendung und Ersatz
Herb, warm und kräftig würzig.
Origanum vulgare
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Drei Erkennungsmerkmale
- Kleine ovale Blätter
- Grüne gegenständige Blattpaare
- Herb-würziger Duft
Frisch oder getrocknet?
Frisch oder getrocknet; Trockenware ist für Tomatensaucen praktisch.
Wann kommt es in den Topf?
In Sauce mitgaren oder kurz vor dem Servieren über Gemüse reiben.
Wozu passt es?
Tomaten, Pizza, Auberginen und Bohnen.
Küchenrichtungen & Gerichte
Griechische Gemüsegerichte und italienische Tomatensaucen.
Was passt als Ersatz?
Majoran ist milder und etwas süßlicher.
Wie lagern?
Frische Zweige kühlen; trockene Blätter luftdicht und lichtgeschützt halten.
Rezepte damit
Die Zutatenliste nennt das Kraut oder Gewürz. Frische, Trocknung und Menge bitte im Rezept prüfen.
- Chili con Carne
- Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
- Griechischer Bauernsalat
- Halloumi-Paprika-Spieße mit Oregano
- Keftedes
- Kräuterbrot
- Lasagne mit Hackfleisch und Béchamel
- Ofengemüse mit Halloumi
- Panzerotti mit Tomate und Mozzarella
- Pizzabrot mit Kräutern
- Sfincione-Ecken aus Palermo
- Souvlaki-Spieße
- Tomatensuppe aus Dosentomaten
Quellen und Hinweise
Quellen
- NC State Extension · Origanum vulgare · Abgerufen 2026-10-25
- BZfE · How-to Kräuter · Abgerufen 2026-10-25
Bild: KI-erzeugt (OpenAI). Bildhinweis: Die Abbildungen wurden mit KI erstellt. Sie illustrieren Küchenware und sind keine Bestimmungshilfe für Wildpflanzen.