Rezepte · Suppen & Eintöpfe
Grünkohl-Eintopf mit Kichererbsen
KI-erstellt · noch nicht nachgekocht
Ein Grünkohl-Eintopf ohne Fleisch, der trotzdem satt macht: Kichererbsen und Kartoffeln liefern die Sättigung, Senf und geräuchertes Paprikapulver den herzhaften Geschmack. Mit TK-Grünkohl ist er in einer halben Stunde fertig.
Grünkohl-Eintopf mit Kichererbsen
Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.
Zutaten
- 500 g Grünkohl TK gehackt oder 600 g frisch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 400 g Kartoffeln mehligkochend oder vorwiegend festkochend
- 2 EL Öl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 l Gemüsebrühe
- 240 g Kichererbsen Abtropfgewicht, 1 Dose
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Frischen Grünkohl waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob hacken. TK-Grünkohl nach Packungsanweisung bereitlegen, er muss nicht aufgetaut werden.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Kichererbsen abgießen und abspülen.
- Das Öl im Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten dünsten. Paprikapulver kurz mitrösten.
- Kartoffeln, Grünkohl und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen (frischer Grünkohl 20 bis 25 Minuten), bis die Kartoffeln weich sind.
- Kichererbsen und Senf unterrühren und weitere 5 Minuten erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Frischer Grünkohl schmeckt am besten nach dem ersten Frost. Gekauft im Handel ist er das ganze Jahr als TK-Ware zu bekommen.
Tipp: Wer Fleisch dazu möchte, brät Mettwurstscheiben oder Speckwürfel mit der Zwiebel an.