Rezepte · Suppen & Eintöpfe

Hirse-Gemüse-Suppe mit Petersilienwurzel

Name: Hirse-Gemüse-Suppe mit Petersilienwurzel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Hirse; 200 g Petersilienwurzel; 200 g Möhren; 150 g Zucchini; 100 g Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1300 ml Wasser; 1 TL Salz; 0,5 TL getrockneter Thymian

KI-erstellt · noch nicht nachgekocht

Hirse bindet beim Stehen Flüssigkeit. Zucchini erst spät zugeben, damit sie nicht zerfällt; die Wassermenge ist auf direktes Servieren ausgelegt.

4 Portionen
Vorbereitung 15 Min.
Garzeit 30 Min.
Gesamt 45 Min.
einfach

Noch kein Foto

Dieses Rezept wurde mit KI-Unterstützung erstellt und noch nicht nachgekocht. Prüfe Mengen und Zeiten beim Kochen und halte bei Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern sichere Kerntemperaturen ein.

Zutaten

Tassen in Gramm umrechnen →

100 g Hirse
200 g Petersilienwurzel
200 g Möhren
150 g Zucchini
100 g Zwiebel
2 EL Olivenöl
1300 ml Wasser
1 TL Salz
0,5 TL getrockneter Thymian

Zubereitung

Hirse in einem feinen Sieb heiß abspülen. Petersilienwurzel und Möhren schälen; mit Zucchini und Zwiebel klein würfeln.
Zwiebel im Öl 5 Minuten dünsten. Wurzelgemüse, Hirse, Wasser, Salz und Thymian zugeben und 20 Minuten sanft köcheln.
Zucchini einrühren und weitere 5 Minuten kochen. Prüfen, ob die Hirse weich ist, und die Suppe direkt in vier Schalen füllen.

Tipp: Nicht nachgekocht: Garprobe und Bindung am eigenen Herd prüfen. Die angegebenen Mengen sind für vier Portionen gedacht und noch nicht praktisch gemessen.