Würstchen-Gemüse-Blech

Zutaten

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• 800 g festkochende Kartoffeln mit Schale, in 2 cm großen Würfeln
• 2 Stück rote Zwiebeln in Spalten
• 4 Zweig Rosmarin von drei Zweigen die Nadeln abzupfen, einen Zweig ganz lassen
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Stück Paprika rot und gelb, in 3 cm großen Stücken
• 4 Stück Bratwürste roh, je ca. 150 g; Etikett auf Senf, Sellerie und Gluten prüfen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Rand (ca. 40 × 35 cm) bereitstellen.
2. Die Kartoffeln waschen, ungeschält in 2 cm große Würfel schneiden und mit den Zwiebelspalten, den Rosmarinnadeln, 3 Esslöffeln Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer auf dem Blech vermengen. In einer Schicht verteilen und 15 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit die Paprika in 3 cm große Stücke schneiden und mit dem restlichen Esslöffel Öl mischen.
4. Das Blech herausnehmen, die Kartoffeln wenden und die Paprika sowie die Bratwürste dazulegen. Die Würste nicht einstechen, sonst läuft der Saft heraus. Den ganzen Rosmarinzweig dazulegen.
5. Weitere 25 bis 30 Minuten backen und nach 12 Minuten Würste und Gemüse einmal wenden. Die Kartoffeln sind gar, wenn eine Gabel ohne Widerstand hineingleitet und die Ränder goldbraun und knusprig sind.
6. Die Würste sind fertig, wenn sie rundum goldbraun sind und die Kerntemperatur mindestens 72 °C erreicht. Heiß vom Blech servieren.

Tipp: Das Blech nicht überladen: Zwischen den Stücken sollte Platz bleiben, sonst dämpft das Gemüse statt zu rösten. Im Zweifel ein zweites Blech nehmen.

Tipp: Dicke Bratwürste brauchen länger als dünne. Miss die Kerntemperatur lieber nach, statt nur nach der Uhr zu gehen.