Majoran: Geschmack, Verwendung und Ersatz
Rund, mild-würzig und leicht süßlich.
Origanum majorana
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Karte: A5 quer, 0,1 MB · Ganzes Lexikon: 45 Seiten, 6,8 MB · mit MenuTome-Wasserzeichen
Drei Erkennungsmerkmale
- Kleine rundlich-ovale Blätter
- Weiches Graugrün
- Milder süßlich-würziger Duft
Frisch oder getrocknet?
Frisch oder getrocknet; beide Formen passen in deftige Gerichte.
Wann kommt es in den Topf?
Kurz mitgaren lassen und zum Ende erneut abschmecken.
Wozu passt es?
Kartoffeln, Linsen, Pilzfüllungen und Hackgerichte.
Küchenrichtungen & Gerichte
Mitteleuropäische Kartoffel-, Linsen- und Hackgerichte.
Was passt als Ersatz?
Oregano, aber zunächst weniger verwenden.
Wie lagern?
Frische Zweige kühl aufbewahren; getrocknet dicht und dunkel lagern.
Rezepte damit
Die Zutatenliste nennt das Kraut oder Gewürz. Frische, Trocknung und Menge bitte im Rezept prüfen.
Quellen und Hinweise
Quellen
- NC State Extension · Origanum majorana · Abgerufen 2026-10-25
- BZfE · How-to Kräuter · Abgerufen 2026-10-25
Bild: KI-erzeugt (OpenAI). Bildhinweis: Die Abbildungen wurden mit KI erstellt. Sie illustrieren Küchenware und sind keine Bestimmungshilfe für Wildpflanzen.